Musique orientale a ses racines dans le folklore arabe et turque ainsi que dans le musique classique occidentale et le musique joué dans les Harem.
La gamme orientale se compose de 24 intervalles et utilise de quart tones. La musique arabe connaît des modes musicales differents comme: rast (*) Douka (ou Dugah), rast Kurdi, rast Saba, rast Zirkola, rast Nîtn Kurdi, rast Sika, rast Nirn Boussalik, rast Oeharica, rast Nirn I-Iedjaz, rast Hedjaz (ou Hicaz) , rast Nawavand, rast Nim Rièsar, rast Himar, rast Tik Hlsur, rast Beyati, Nitn Adjain, rast 'Aoudj, rast Niin mahor, rast Mah , rast Kerdan.
* rast: mode mélodique